Yemek seçimi genetik olabilir!
Genleriniz ne kadar meyve, balık veya tuz yediğinizi etkileyebilir.
İnsan genomunun yaklaşık 500 bölgesi, lezzet algısını ve yiyecek tercihlerini etkileyerek diyet alımınızı doğrudan etkiliyor gibi görünüyor.
İster tuzlu yemekler ister meyveli atıştırmalıklar isteyin, genleriniz yaptığınız yemek seçimlerini etkileyebilir. Bunun kişiden kişiye nasıl değiştiğini daha iyi anlamak, bir gün insanların genetik tercihlerini dikkate alarak besleyici seçimler yapmalarına yardımcı olan ısmarlama yemek planlarına yol açabilir.
Colorado Üniversitesi'nden Joanne Cole, "Diyet alımı, sosyoekonomik durum, kültür ve hastalık teşhisleri gibi pek çok başka faktörden etkileniyor ki, doğrudan genetik bileşeni çevresel veya dolaylı genetik bileşenlerden ayırmak ilgimi çekti" diyor.
Cole ve meslektaşları daha önce, insan genomunda, ne kadar meyve, sebze, et ve balık yedikleri de dahil olmak üzere, bir kişinin diyet alımının çeşitli yönleriyle ilişkili 814 bölge tanımladılar.
Tuz, su, balık, alkol ve meyve
Ekip, bu bölgelerin bir kişinin yemek seçimlerini doğrudan mı yoksa dolaylı olarak mı etkilediğini daha iyi anlamak istedi. Cole, "Örneğin, diyabet riskini etkileyen genler, daha az şeker yemek gibi hastalık yönetimi değişiklikleri nedeniyle diyet alımıyla da ilişkilendirilebilir ve genin birinin yeme davranışını doğrudan etkilemesi nedeniyle değil" diyor Cole.
Araştırmacılar, 814 bölge için fenomen çapında bir ilişkilendirme çalışması yürüttüler. Bu, tek bir genetik varyantın alınmasını, tat tercihleri, yeme alışkanlıkları ve sağlık koşulları gibi belirli özellikler için taranmasını içeriyor. UK Biobank çalışmasının yaklaşık 500.000 katılımcısından alınan veriler kullanılarak her bölge 4000'den fazla özellik için tarandı.
Bundan yola çıkarak araştırmacılar, genomda lezzet algıları ve tercihleri yoluyla diyet alımını doğrudan etkilediği görünen 481 bölge belirlediler. Çalışma , American Society for Nutrition'ın Boston, Massachusetts'teki yıllık toplantısı Nutrition 2023'te sunuldu. Bu genlerden en çok etkilenen yiyecek ve içeceklerden bazıları tuz, su, balık, alkol ve meyve.